محصول البطاطس و طرق زراعته

بقلم م/ امنيه طه

     تعد البطاطس من الخضر الاستراتيجيه الهامه التي لا تخلو بأي بيت في الوطن العربي لذلك تنتحدث عنها بإستفاضه

•          تزرع نباتات البطاطس بمحافظات البحيرة والمنوفية والدقهلية وغيرها والدورة الزراعية في
  هذه المناطق هي دورة قطن ثلاثية وأهم المحاصيل التي تدخل في هذه الدورة هي القطن والذرة في أثناء الصيف والبرسيم والقمح والشعير والكتان والفول أثناء الشتاء وتدخل البطاطس في هذه الدورة لزراعتها في العروة
  الخريفية أو العروة الصيفية.

·      ينبغى أن تزرع البطاطس في دورة يتوافر معها المادة العضوية والعناصر الغذائية بالأرض مع توافر الفترة اللازمة لخدمة المحصول بما يتوافر معه مقاومة الحشائش والأمراض.

·     ونظراً لاهتمام المزارعين بإضافة الأسمدة العضوية للبطاطس مع غزارة التسميد المعدنى يلاحظ المزارعون جودة نمو الحاصلات عقب محصول البطاطس عن كثير من الحاصلات الأخرى ولا يقوم الزراع مثلاً بتسميد محصول الذرة الشامية اللاحقة للبطاطس.

·      وعموماً ينصح بإتباع دورة يتبادل فيها نبات البطاطس مع غيرة من المحاصيل الأخرى التي لا تصاب بالكائنات المسببة بأمراض البطاطس.

العدد الأمثل للنباتات بالحقل

لهذا يلزم وجود عدد معين من النباتات بالحقل لإنتاج المحصول المرتفع ذو الجودة العالية ويختلف هذا العدد باختلاف الظروف البيئية السائدة. ويتراوح عدد نباتات البطاطس بالفدان في مصر من 35-40 ألف نبات.

ويتوقف هذا العدد على كثير من العوامل وأهمها:

• الصنف: يزداد عدد النباتات بالفدان في الأصناف المبكرة ذات المجموع الخضرى الصغير والأصناف التي يتكون لها عدد قليل من السوق على الدرنة عند الزراعة.
• ظروف تخزين التقاوى: تؤثر ظروف تخزين التقاوى على عدد السوق الناتجة من الدرنة وبالتالى على عدد النباتات
  بالجورة.
• حجم قطعة التقاوى: يقل عدد النباتات بالفدان بازدياد حجم التقاوى.
• ثمن التقاوى: يتحدد عدد النباتات بالفدان على أساس ثمن التقاوى إذ العبرة ليس في ثمن المحصول النهائى بل
  بالفرق بين ثمن التقاوى من ثمن المحصول النهائى.
• ويمكن تنظيم عدد النباتات بالفدان عن طريق الآتى:

مسافة الزراعة:

• تزرع النباتات في المتوسط على مسافات 20 سم على خطوط 12خط/القصبتين بالعروة النيلى وعلى مسافات 15 سم، وعلى خطوط 10 خطوط في القصبتين بالعروة الصيفية.

 

 

 أصناف مبكرة النضج

الأصناف مُبكرة النضج وتستغرق دورتها وعمر حصادها ما بين 100 إلى 105 يوم

      يارلا:

 يحتاج إلى حوالي 85: 90 يوماً لنضج الدرنات ويجود فى معظم المناطق فى كلا من العروتين ومحصوله جيد ودرناته تلائم السوق المحلى.

كلوديا:

يحتاج إلى 90: 100 يوم لتمام النضج ويمكن زراعته فى العروة النيلية فى ميعاد مبكر (أغسطس) فى بعض مراكز البحيرة ودرناته تتحمل التخزين بالنوالات.

موناليزا:

صنف مكبلا – الدرنات كبيرة بيضاوية طويلة إلى كلوية الشكل – لون الدرنات الخارجى أصفر والداخلى أصفر باهت – ناعمة الملمس – عيونها سطحية – صنف تصديري.

 

 أصناف نصف مبكرة

الأصناف متوسطة النضج: وتستغرق دورتها وعمر حصادها ما بين 105 إلى 110 يوم

أسبونتا:

الدرنات كبيرة وطويلة ومقوسة قليلاً ومدببة إلى حد ما من قمتها ناعمة الملمس لونها الخارجى أصفر باهت والداخلى أصفر فاتح والبراعم سطحية جداً.

كينج ادوارد:

ينضج بعد 105 :110 يوم إما إذا زرع لغرض التصدير لأوربا يلزمه حوالي 90 يوم يتحمل التقطيع عند الزراعة والنباتات لا تتحمل درجة الحرارة المرتفعة.

إياكس:

يحتاج إلى حوالي 110 يوم يجود فى معظم مناطق الإنتاج فى الوجه البحري درناته تصلح للسوق المحلى والتصدير للدول العربية.

جراتا:

ينضج بعد 105: 110 يوم تجود زراعته فى الوجه البحري فى العروتين والنباتات لا تتحمل درجة الحرارة المرتفعة. الدرنات تتحمل التقطيع عند الزراعة ويمكن تصديره إلى أسواق ألمانيا الغربية.

 

ميركا:

صنف متوسط التبكير – تجود زراعته فى معظم محافظات الوجه البحري فى كلا العروتين.

 

 أصناف نصف متأخرة النضج

 الأصناف متوسطة النضج والتأخير: وتستغرق دورتها وعمر حصادها ما بين 110 إلى
115 يوم

ديزيريه:

يلزم حوالي 110: 115 يوم يجود فى جميع مناطق الإنتاج فى كل من العروتين وخاصة النيلي يتحمل التخزين فى النوالات.

مارا:

ينضج بعد حوالي 115 يوم أما إذا زرع للتصدير إلى أسواق انجليزية بلزمه حوالي 95: 100 يوم.

دايمونت:

يحتاج إلى 110: 115 يوم لتمام النضج يتحمل التخزين فى النوالات يصلح للسوق المحلى والتصدير للدول العربيةٍ.

نيكولا:

الدرنات بيضاوية طويلة – لونها الخارجى والداخلى أصفر – ناعمة الملمس – العيون سطحية.

بيكاسو:

الدرنات بيضاوية كبيرة – لونها الخارجى أصفر به بقع حمراء والداخلى أصفر باهت – خشنة
الملمس – عيونها سطحية.

 

أصناف متأخرة النضج

الأصناف المُتأخرة: وتستغرق دورتها وعمر حصادها لما بعد الأربعة أشهر “120يومًا”

ألفا:

تحتاج إلى حوالي 120 يوم يتحمل التخزين بالنوالات فى جميع مناطق الإنتاج المحصول مرتفع مقبول فى السوق المحلى والغربي.

كوزيما:

يلزمه حوالي 120 يوم يتحمل التقطيع والتخزين فى النوالات.

فان جوخ:

الدرنات بيضاوية – لونها الخارجى أصفر والداخلى أصفر باهت – خشنة الملمس – عيونها سطحية إلى متوسطة التعمق

أهم الأمراض التي تُصيب محصول البطاطس الأمراض البكتيرية يوجد العديد من الأمراض البكتيرية التي تُصيب محاصيل البطاطس، ومنها ما يأتي:

مرض الذبول البكتيري الجنوبي: Southern Bacterial Wilt

هو أحد الأمراض البكتيريّة التي تُصيب الدرنات أو النبات كاملاً، ويُسبّبه نوع من البكتيريا يُسمّى
  “Ralstonia solanacearum”، ويُمكن الإصابة به من خلال استخدام بذور مصابة أو الزراعة في تربة تتواجد فيها هذه البكتيريا، كما يُمكن الوقاية منه من خلال تجنّب استخدام البذور المصابة وتجنّب الزراعة في الحقول المصابة بالبكتيريا.

 العفن البكتيري الطريّ: Bacterial
Soft Rot هو أحد الأمراض البكتيريّة التي تُصيب الدرنات، ويُسبّبه نوع من البكتيريا يُسمّى “Pectobacterium carotovorum var. carotovora”، ويُمكن الإصابة به من خلال استخدام بذور مصابة أو الزراعة في تربة تتواجد فيها هذه البكتيريا، كما يُمكن أن ينتشر من خلال اتصال الدرنات ومن خلال البذور والتربة، ويُمكن الوقاية منه من خلال استخدام بطاطس مغسولة وجافة، وتجنّب تشقق  البطاطس.

مرض الساق السوداء: Blackleg

هو أحد الأمراض البكتيريّة التي تُصيب الدرنات أو الساق، ويُسبّبه نوع من البكتيريا يُسمّى “Bacterium Pectobacterium citrovorum var. atrosepticum”، ويُمكن الإصابة به من خلال استخدام بذور مصابة أو الزراعة في تربة تتواجد فيها هذه البكتيريا، كما ينتشر هذا المرض بالطرق الميكانيكية ومن خلال التربة والبذور المصابة، ويُمكن الوقاية منه عن طريق تجنّب استخدام البذور المصابة، واستخدام درنات لا تحتوي على تشققات وعلاجها حال تواجدها. الأمراض الفطرية يوجد العديد من الأمراض الفطرية التي تُصيب محاصيل البطاطس، ومنها ما يأتي:

العفن الجاف: RotDry

   هو أحد الأمراض الفطرية التي تُصيب الدرنات، ويُسبّبه نوع من الفطريات يُسمّى“Fusarium spp”، ويُمكن الإصابة به من
خلال استخدام بذور مصابة أو الزراعة في تربة تتواجد فيها هذه الفطريات، وينتشر هذا المرض من خلال التربة والدرنات المصابة، ويُمكن الوقاية منه من خلال الحذر عند الحصاد ومنع تعرّض الدرنات لتشققات، وعلاج الدرنات المصابة باستخدام مبيدات الفطريات،
وتخزين الدرنات في درجات حرارة منخفضة.

اللفحة المبكرة: Early Blight

هو أحد الأمراض الفطرية التي تُصيب الدرنات والجذور، ويُسبّبه نوع من الفطريات يُسمّى “Alternaria solani”،
ويُمكن الإصابة به من خلال الزراعة في تربة تتواجد فيها هذه الفطريات أو مخلفات نباتية وحيوانية، وينتشر هذا المرض عن طريق الماء والهواء، ويُمكن الوقاية منه من خلال التناوب في زراعة المحاصيل، ورش مبيدات الفطريات، واستخدم الأصناف السليمة.

ذبول الفيوزاريوم:Fusarium Wilt

هو أحد الأمراض الفطرية التي تُصيب الدرنات والجذور، ويُسبّبه نوع من الفطريات يُسمّى“Fusarium solani var eumartii”،
ويُمكن الإصابة به من خلال الزراعة في تربة تتواجد فيها هذه الفطريات، أو استخدام بذور مصابة، ويُمكن الوقاية منه من خلال التناوب في زراعة المحاصيل واستخدم الأصناف السليمة.

 الأمراض الفيروسية يوجد العديد من الأمراض الفيروسية التي تُصيب محصول البطاطس، ومنها ما يأتي:

التفاف الأوراق:Leaf roll

هو أحد الأمراض الفيروسية التي تُصيب الدرنات والأزهار، ويُسبّبه نوع من الفيروسات يُسمّى فايروس التفاف الورق : potato leaf roll virus ويُمكن الإصابة به من خلال استخدام بذور مصابة، وينتشر هذا المرض عن طريق المن والبذور، كما يُمكن الوقاية منه من خلال مكافحة المن، واستخدام الأصناف السليمة والمقاومة للأمراض، وعزل البطاطس السليمة عن البطاطس المريضة.

 القمة الشعرية: (Mop-Top)

أحد الأمراض الفيروسية التي تُصيب الدرنات والأزهار، ويُسبّبه نوع من الفيروسات يُسمّى فيروس القمة الشعرية : Virus potato mop-top virus كما يُمكن الإصابة به من خلال استخدام بذور مصابة، وينتشر هذا المرض من خلال البذور، ويُمكن الوقاية منه من خلال التناوب في زراعة المحاصيل، واستخدام الأصناف السليمة والمقاومة للأمراض.

 الأصباغ: Mosaic

هو أحد الأمراض الفيروسية التي تُصيب الأزهار، ويُسبّبه نوع من الفيروسات يُسمّى“Virus potato virus Y” ويُمكن الإصابة به من خلال استخدام بذور مصابة، كما ينتشر هذا المرض عن طريق البذور، والطرق الميكانيكية، والمن، ويُمكن الوقاية منه من خلال استخدام الأصناف السليمة والمقاومة للأمراض، ومكافحة المن.