بقلم م/امنيه طه
الاسم العلمي: Fragaria ananassa Duchesne
تعد الفراولة من محاصيل الخضر ذات العائد الاقتصادي الكبير، وتزرع الفراولة بشتلات منتجة محلياً تحت إشراف واعتماد
وزارة الزراعة من الأصناف الموصى بها والمعتمدة. وتسمى فاكهة الرشاقة تحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم ومنها حمض الاسكوربيك، حمض الستريك، كربوهيدرات، سكروز، أحماض أمينية، بوتاسيوم، فوسفور، كالسيوم، حديد، فيتاميناتA,B and C، ومواد مضادة للأكسدة (مضادات الأكسدة)
موعد زراعة الفراولة
تبدأ زراعة الفراولة بالشتلات المبردة في الأسبوع الأول من شهر أغسطس، حتي شهر سبتمبر وتقلع في يناير وتتميز هذه الطريقة بالمحصول الوفير ولكن يعاب عليها حصادها بعد 7 أشهر ولكن تستهلك محليا وتصدر للخارج وتعتبر هى العروة السائدة للزراعة في مصر.
وتبدأ زراعة الفراولة بالشتلات الطازة من شهر سبتمبر وخلال أكتوبر, وتنتج ثمار بعد شهرين ونصف وعادة تزرع للتصدير
إلا أن محصولها يعاب عليه قلته رغم طرحه للثمار حتى شهر مايو
الظروف الجوية المناسبة
يحتاج نبات الفراولة أثناء النمو
الخضري الى درجة حرارة مرتفعة ونهار طويل جزئيا. وأثناء النمو الزهري والثمري تحتاج إلى نهار قصير ودرجة حرارة منخفضة. وأفضل درجة حرارة للإزهار هي 15°م وتختلف أصناف الفراولة في تحملها لبرودة الشتاء فيؤدى إنخفاض درجة الحرارة إلى زيادة صلابة الثمار وقلة السكريات بها بينما يؤدى أرتفاع الحرارة الى قلة صلابة الثمار وزيادة السكريات فيها. وتنضج الثمار بعد حوالي شهر من التفتح الكامل للزهرة.
وتزرع شتلات الفراولة الطازجة في سبتمبر وأكتوبر لإنتاج المحصول المبكر للتصدير والذي يبدأ إنتاجها في شهر نوفمبر حتى شهر مايو ويطلق على هذا الطريقة ” الزراعة الشتوية.” أما الطريقة الآخرى والذي يطلق عليها الزراعة الصيفية فيتم زراعته بشتلات مثلجه تم تخزينها بالثلاجات لمدة حوالي سبعة أشهر حيث تبدأ الزراعة في شهر أغسطس ويبدأ جمع المحصول منها في شهر مارس وحتى يوليو.
أهم أصناف الفراولة التى تزرع فى مصر
ويتم زراعة أنواع فراولة متعددة في مصر مثل أنواع سويت شارلي، سويت سنسيشن، كماروزا، فستيفال، فورتونا، فلوريدا، بيريلانس، اليانا، ونترداون، ونتر أستار
وتنقسم الأصناف إلى نوعين:
أولا: الآصناف البلدي:
ذات ثمار صغيرة الحجم عصيرية وغير منتظمة الشكل ولا تصلح للتصدير، ولكن تحتوي ثمارها على نسبة عالية من السكر مقارنة بالأصناف الامريكية وأيضا ثمارها ذات رائحة عالية ومميزة وكذلك ذات انتاجية الفدان منخفضة بشدة عن جميع الاصناف الامريكية المنزرعة بمصر، وعدم تحمل ثمارها للنقل والتداول. وهذه الأصناف حاليا غير موجودة وغير متوفرة لعدم وجود سلالات من هذه الأصناف حالياً.
ثانياً: الأصناف الأمريكية:
تنتشر حاليا بمصر العديد من هذه الآصناف و تنتج في معظم المشاتل المصرية، وتنتج جميع أمهاتها من معامل زراعة الانسجة وهي ذات صفات جودة ممتازة من حيث شكل الثمار وصلابتها ولمعانها وقدرته التصديرية العالية وتقع جميع هذه الاصناف تحت مجموعتين:
أ: مجموعة أصناف ذات النهار القصير:
تزهر وتثمر هذه الأصناف خلال الشتاء والربيع تحت ظروف النهار القصير مثل أصناف( بخرو ــ شاندلر ــ سيكويا ــ دوجلاس ــ باركر ــ تفتس).
ب: مجموعة أصناف ذات النهار المحايد:
وتتميز بأن محصولها يغطى لفترة أطول من المجموعة قصيرة النهار، وصفات ثمارها ذات جودة ممتازة ولها سوق تصديري بالخارج مثل أصناف( سلفا ــ فرن ــ هيكر ــ برايتون ــ أوسوجر أندي)
التربة المناسبة
يمكن زراعة الفراولة بنجاح في جميع أنواع الأراضي على أن تكون جيدة الصرف وخالية من الأملاح والحشائش المعمرة
والنيماتودا وآفات التربة وأن لاتزيد قيمة PH فيها عن 7.5 وتعتبر الأرضي الرملية أو الصفراء من أفضل أنواع التربة المناسبة لزراعة هذا المحصول.
إعداد الأرض للزراعة
أولاً: أراضي الدلتا
يفضل إضافة السماد البلدي كامل التحلل للأراضى التى سيتم زراعتها بالفراولة بمقدار 20- 25 م ٣ للفدان .ويتم تعقيم
التربة للتخلص من بذور الحشائش والأمراض قبل الزراعة بمعقمات التربة الموصي بها والمعتمدة وكما يفضل استخدام التعقيم الشمسي ويتم تجهيز الأرض للزراعة بحرثها جيداً والتخلص من الحشائش وبعد ذلك يتم إضافة 150-250 كجم سوبر فوسفات للفدان وتسويتها تماماً للتأكد من انتظام الري ثم تخطط الأرض حسب المطلوب وكما تخطط إلى
مصاطب بعرض ١٠٠-١٢٠ سم في حالة استخدام الري بالتنقيط حيث يزرع ٢ أو ٤ صفوف من النباتات على كل مصطبة.
ثانياً: الأراضي الرملية
يضاف 25 -30م3 سماد بلدي للفدان + 150 كجم سلفات نشادر + 150 كجم سلفات بوتاسيوم + 200 كجم سوبر فوسفات + 50 كجم كبريت زراعي وتخطط الأرض إلى مصاطب بعرض 100 – 120 سم ويزرع 4 صفوف / مصطبة.
طرق وأنظمة الزراعة
– تزرع الفراولة علي ريشة واحدة في حالة الري السطحي وذلك لتسهيل عمليات الخدمة والمحافظة على الثمار من الإصابة بالأعفان ولا يفضل الزراعة علي ريشة واحدة في الأرض عالية الملوحة. وتزرع على رشتين في حالة الري بالتنقيط. ويجب تطهير الشتلات قبل الزراعة بغمرها في محلول مطهر لمدة 15-20 دقيقة للوقاية من أعفان الجذور وتشتل الفراولة يدويا وذلك في حالة وجود المياه أو بالوتد لعمل خنادق وذلك في حالة عدم وجود المياة ويتم فرد المجموع الجذري للشتلة ودفنه بالكامل بحيث لا يظهر فوق سطح التربة إلا البرعم القمي فقط ولا تعرض الشتلات أثناء الزراعة للشمس.
– يستخدم البلاستيك في زراعة الفراولة لتدفئة التربة وتشجيع النمو الجذري والخضري وزيادة كمية المحصول المبكر.
تقليل نسبة الثمار الغير صالحة للتسويق وإنتاج ثمار خالية من حبيبات التربة. ويستخدم البلاستيك الشفاف عند الزراعة في تربة تم تعقيمها فيقضي التعقيم علي بذور الحشائش وبالتالي لا تنبت تحت أغطية البلاستيك . وكذلك يستخدم البلاستيك الأسود عند الزراعة في تربة غير معقمة أو معقمة وذلك بهدف حجب الضوء عن بذور الحشائش
وبالتالي لا تنبت تحت البلاستيك .وتتم التغطية في نوفمبر عند الزراعة الشتوي وفي ديسمبر في الزراعة الصيفي . وتعمل فتحات في أغطية البلاستيك لخروج النباتات منها . يتم تثبيت البلاستيك فوق الخط باستخدام السلك المجلفن على مسافات 15 – 20 سم ويتم إزالة البلاستيك عندما ترتفع درجة الحرارة عن 30°م حتى لا تتعرض الثمار للتلف.
جمع وحصاد الفراولة
تحصد ثمار الفراولة على درجات متباينة وفقا لغرض التسويق أو التصدير, حيث أن الثمار زائدة النضج تصبح سريعة التلف لذلك يجب جمعها ناقصة التلوين, وإذا كان الغرض من جمع الثمار التصنيع فتجمع كاملة التلوين, حيث تقسم إلى
3 درجات أثناء التعبئة والتوزيع .
لزياده انتاجيه المحصول ينصح بإستخدام منتج (زوماتك) المنتج من شركه الشاهين الدوليه للتنميه الزراعيه
الذي يتميز بإحتوائه علي
– بوتاسيوم 25%
– بعض الاحماض الامينيه الهامه
تم اجرائه بالفعل علي محصول الفراوله واثبت نتائج ممتازه في التحجيم بعد الحقن ب 5 ايام